Pogosta vprašanja z odgovori
Iz česa je narejen Tabasco?
Klasična rdeča omaka vsebuje le tri preproste sestavine vrhunske kakovosti: naravni kis, rdeče čilije sorte Tabasco in sol. Čiliji se po obiranju zmeljejo s soljo in zorijo v sodih iz belega hrasta do tri leta.
Kako pekoč je Tabasco?
Po Scovilleovi lestvici (SHU), ki meri pekočnost, se izvirna rdeča omaka uvršča med 2.500 in 5.000 enot, kar je primerljivo s pekočnostjo svežih feferonov oziroma paprik jalapeno. Za blažjo izbiro je na voljo Zeleni Tabasco z jalapeno papriko, ki ima med 600 in 800 SHU.
Ali se Tabasco pokvari in kako ga hraniti?
Originalni Tabasco ima zaradi visokega deleža kisa zelo dolgo življenjsko dobo. Po odprtju ga lahko varno uporabljate do 5 let. Hranite ga lahko v temnem in hladnem prostoru (pantry/omara) ali v hladilniku, odvisno od tega, ali imate raje sobno temperaturo ali hladno omako.
Je primeren za posebne prehranske zahteve?
Da, izvirna omaka ne vsebuje maščob, dodanega sladkorja, glutena ali GSO. Je veganska in primerna za košer ter halal prehrano.
